ประเภทของเครื่องทำอาหาร
ในตลาดเครื่องทำอาหารในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่เครื่องคั้นน้ำแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเจาะผนังและเครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกมากมาย ผู้เชี่ยวชาญ: ความเร็วของใบมีดเป็นเกณฑ์สำคัญในการแยกแยะ

【 เครื่องคั้นน้ำผลไม้ 】
หลักการทำงาน: ใช้ใบมีดหมุนความเร็วสูงตัดผลไม้เป็นตะกรัน
ความเร็วใบมีด: ปกติ 7000 ~ 15000 รอบต่อนาที
ข้อดี: ราคาถูกและใช้งานง่าย
ข้อเสีย: 1. พลังไฟน้อยและไม่สามารถรองรับอาหารแข็งได้ดี หากเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยค่อนข้างหยาบก็จะตีละเอียดเกินไปได้ยาก 2. อุณหภูมิสูงที่เกิดขึ้นในระหว่างการตัดผลไม้ด้วยความเร็วสูงจะทำลายส่วนหนึ่งของวิตามินของผลไม้ทำให้น้ำผลไม้ออกซิไดซ์และสลายตัวและการเปลี่ยนสีและชั้นจะปรากฏขึ้นหลังจากไม่กี่นาที
【ตัวทำลายกำแพง】
หลักการทำงาน: วิปปิ้งความเร็วสูงพิเศษ บดอาหารให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กมาก ที่เรียกว่า "สามารถทำลายผนังเซลล์ของผลไม้บาง ๆ ได้ทันที"
ความเร็วใบมีด: โดยปกติสูงกว่า 45,000 รอบต่อนาที
ข้อดี: รวมการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบด เครื่องผสม และเครื่องจักรอื่นๆ ซึ่งสามารถบดเปลือกแข็งและกระดูกและผสมลงในซุปได้ ในกรณีของน้ำตาลกรวด เครื่องเจาะผนังจะตีสี่เหลี่ยมเล็กๆ เหล่านี้โดยตรงให้เป็นน้ำตาลผงละเอียด สำหรับถั่วต่างๆ เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ และงา ซึ่งมีน้ำมันเป็นของตัวเอง สามารถตีให้เป็นเนยเหลวได้โดยตรง
ข้อเสีย: ราคาแพงและมีเสียงดังมากในที่ทำงาน
【เครื่องทำน้ำผลไม้】
หลักการทำงาน: อาหารถูกแปรรูปโดยการอัดรีดแบบใบมีดเกลียวและการสกัดแบบยืดหยุ่นความเร็วต่ำ
ความเร็วใบมีด: ปกติ 40 ถึง 80 รอบต่อนาที
ข้อดี: เมื่อทำงาน ความเร็วในการหมุนจะต่ำมาก อุณหภูมิต่ำ มันจะไม่ทำลายส่วนประกอบสารอาหารของผลไม้ สามารถเพิ่มกิจกรรมของน้ำผลไม้ได้สูงสุด และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะออกซิไดซ์ เปลี่ยนสี และชั้น ในเวลาเดียวกัน ความเร็วในการหมุนที่ต่ำยังทำให้เสียงการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลดน้อยลงอีกด้วย
ข้อเสีย: ฟังก์ชั่นเดียวคั้นได้เฉพาะน้ำผักเท่านั้น